Il premio di studio Alberto Ottolenghi è stato ideato e voluto nel 1975 dall'allora Primo console dei Maestri del Lavoro a Pisa. Il premio è destinato a studenti meritevoli che abbiano conseguito il diploma di Scuola Media Superiore e che siano stati ritenuti "eccellenti" da una commissione dei Maestri del Lavoro su indicazioni degli Istituti Scolastici della Provincia.

Il premio Alberto Ottolenghi giunto alla sua 39^a edizione è finanziato ogni anno dal Consolato di Pisa dei Maestri del Lavoro con il contributo della famiglia Ottolenghi